Há muuuuito tempo (muito tempo mesmo) fui para um congresso em Bento Gonçalves e fiquei hospedada em uma pousadinha. Acabei conhecendo um dos cozinheiros do evento que também estava hospedado lá. Conversando, ele me deu várias dicas de culinária, entre elas a de cozinhar a massa junto do molho. É uma dica tão simples e que traz um ótimo resultado. A massa fica com muito mais sabor.
Pesquisando na internet, descobri que existe algo parecido que é chamado de One Pot Pasta, ou seja, massa em uma só panela. Já a Martha Stewart chama de One Pan Pasta.
É só cozinhar todos os ingredientes na mesma panela.
A água é colocada aos poucos (tipo risotto, sabe?). Quando der uma secadinha, acrescente mais um pouquinho de água e vai mexendo e cuidando até atingir o ponto de cozimento da massa.
Buon Appetito!!
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